9月份，产蛋鸡存栏小幅增加，鸡蛋市场供应有保障；鸡蛋消费需求趋于平稳增长，预计中秋、国庆前蛋价呈稳中有升走势。
一、鸡蛋价格先跌后涨
生产方面，新冠肺炎疫情导致一季度雏鸡补栏量下降，影响三季度蛋鸡存栏量，加之高温天气影响蛋鸡产能，鸡蛋市场供给稳中有降；需求方面，鸡蛋季节性消费需求稳步释放，鸡蛋消费需求稳中有升，同时猪肉价格对鸡蛋价格形成支撑，月内鸡蛋价格呈先跌后涨走势。8月份，全国零售月均价为每公斤9.38元，环比涨10.0%，同比跌16.9%。
从周价格走势看，第1周价格为每公斤9.46元，环比涨7.5%，第2周价格为每公斤9.38元，环比跌0.8%，第3周价格为每公斤9.25元，环比跌1.4%，第4周价格为每公斤9.43元，环比涨1.9%。10个鸡蛋主产省批发价为每公斤7.89元，环比涨29.3%，同比跌22.2%。
二、鸡蛋期货价格环比下跌
8月份的时候，鸡蛋期货共成交1940.54万手，环比减23.4%，同比增1.8倍；成交额7238.46亿元，环比减27.9%，同比增1.4倍；月末持仓量101.33万手，环比增74.9%，同比增2.1倍。其中，主力合约JD2010成交量968.32万手，环比增255.2%；成交额3487.76亿元，环比增240.4%；月结算价格每500公斤3524元，环比跌16.2%。
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三、蛋鸡养殖效益持续向好
8月份，全国蛋鸡配合饲料均价为每公斤3.02元，环比涨1.7%，同比涨5.2%；蛋雏鸡平均价格为每羽3.68元，环比涨6.7%，同比跌6.4%。受鸡蛋零售价格上涨影响，8月蛋料比价继续上涨，为3.11:1，环比涨8.4%，同比跌20.9%。
四、禽蛋出口增加
据海关统计，7月份，出口量为9924.35吨，环比增7.2%，同比增5.5%；出口额为1637.90万美元，环比增1.7%，同比减11.2%。贸易顺差为1637.90万美元，环比增1.7%，同比减11.0%。1-7月累计，我国禽蛋进口量为18.96吨，同比减12.8%；进口额为4.20万美元，同比减60.2%。出口量为6.04万吨，同比减3.7%；出口额为1.05亿美元，同比减8.9%。贸易顺差为1.05亿美元，同比减8.9%。
五、预计后期鸡蛋价格将稳中有升
供给方面，产蛋鸡存栏量小幅增加，鸡蛋市场供应有保障。从补栏情况看，9月份新开产蛋鸡主要是春季补栏的鸡苗。据数据显示，4月份养殖单位多正常补栏，鸡苗销量环比上涨11.8%，9月份新开蛋鸡数量明显增加。从产蛋能力来看，随着天气转凉，蛋鸡歇伏期结束，陆续进入产蛋高峰期，预计鸡蛋产量将有所恢复。
需求方面，大中小学开学将拉动团体消费，中秋节、国庆节双节来临，鸡蛋家庭消费、加工消费和餐饮消费都将明显增加；此外，猪肉价格保持高位也将继续支撑鸡蛋替代消费。综合判断，中秋、国庆前鸡蛋价格将稳中有升，节后小幅回落。
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